トルコ旅行に行くなら安心の『ターキッシュエア&トラベル』

トルコ旅行・ツアー
日本旅行業協会

観光庁長官登録旅行業第1997号 
日本旅行業協会(JATA) 正会員
JATAボンド保証会員

電子旅行取引信頼マーク

電子旅行取引で一定の要件を
満たすウェブサイトに対し
JATAが認定するしるし取得

旅行業公正取引協議会マーク

旅行業
公正取引
協議会会員

トルコ料理

代表的なトルコ料理② トルコ風ミニハンバーグ「キョフテ(Köfte)」


キョフテとは、ケバブに並ぶトルコの代表的な肉料理の一つで、ハンバーグのようなひき肉料理のことを指します。キョフテは具材や調理法によって名前が変わるのが特徴です。トルコには200種類以上ものキョフテが存在します。
ここではその一部をご紹介します。

ウズガラ・キョフテ(Izgara・Kofte)

キョフテ
ウズガラ(Izgara)が焼く・グリル、キョフテ(Köfte)が肉団子・ミニグリルハンバーグという意味で、塩コショウとスパイスで味付けして焼き上げた、キョフテの中でも一番シンプルでポピュラーな料理です。

クル・キョフテ(Kuru・Kofte)

クル・キョフテ
ひき肉をミートボール状に丸めて揚げる、いわゆる揚げ肉団子です。トルコではじゃがいもも一緒に揚げてポテトフライと一緒に提供される事もあるボリュームあるキョフテです。

イチリ・キョフテ(Icli・Kofte)

イチリ・キョフテ イチリ(İçli)とは中にという意味でひき肉のタネを「ブルグル」と呼ばれるひき割りの小麦を練った生地で包んで揚げた料理です。
日本のコロッケに少し似ていて、レモンのようなかわいい形をしています。

イズミール・キョフテ(Izmir・Kofte)

トルコの西部のエーゲ海に面した街にあるイズミールの名物料理です。ひき肉に玉ねぎを混ぜてこねたタネをフライパンで焼き目をつけて、その後ジャガイモやトマト等の野菜を煮込みます。
煮込みハンバーグのような料理ですので日本人もとっても親しみやすいキョフテです。
トルコトキャンペーンツアー
トルコ航空・羽田就航記念バーゲントルコツアー

トルコ航空・関西空港就航記念バーゲントルコツアー


トルコツアーランキング


トルコツアーのこだわり


所属団体
JATAボンド保証会員

etbt

旅行業公正取引協議会
Copyright © トルコ旅行(ツアー・観光)専門の人気ナンバーワン旅行会社
『ターキッシュエア&トラベル』 , All rights reserved.